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1 дрожжи
Русско-итальянский медицинский словарь с указателями русских и латинских терминов > дрожжи
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2 дрожжи
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3 дикие дрожжи
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4 дрожжи низового брожения
Dictionnaire technique russo-italien > дрожжи низового брожения
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5 искусственные дрожжи
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6 кормовые дрожжи
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7 маточные дрожжи
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8 низовые дрожжи
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9 пивные дрожжи
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10 пищевые дрожжи
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11 прессованные дрожжи
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12 природные дрожжи
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13 разводные дрожжи
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14 семенные дрожжи
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15 пивные дрожжи
Русско-итальянский медицинский словарь с указателями русских и латинских терминов > пивные дрожжи
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16 yeast
[jiːst]nome lievito m., fermento m.* * *[ji:st](a substance which causes fermentation, used in making beer, bread etc.) lievito* * *yeast /ji:st/n.1 [uc] fermento; lievito2 [u] schiuma; spuma3 [u] (fig.) fermento; impegno; zelo● yeast powder, lievito in polvere.(to) yeast /ji:st/v. i.2 (fig.) essere in fermento.* * *[jiːst]nome lievito m., fermento m. -
17 leaven
I ['levn]nome lievito m.II ['levn]1) gastr. fare lievitare2) fig. ravvivare, vivacizzare [ story]* * *leaven /ˈlɛvn/n. [u]lievito ( anche fig.); fermento ( nel senso concreto, più com. yeast): a leaven of new ideas, un fermento d'idee nuove.(to) leaven /ˈlɛvn/v. t.1 far lievitare; far fermentareleaveningn. [u]1 lievito2 (fig.) fermento; cosa che stimola, ravviva, vivacizza.* * *I ['levn]nome lievito m.II ['levn]1) gastr. fare lievitare2) fig. ravvivare, vivacizzare [ story] -
18 baking powder
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19 sourdough
['saʊədəʊ]nome AE lievito m. naturale* * *sourdough /ˈsaʊədəʊ/n. ( USA)1 [u] lievito naturale* * *['saʊədəʊ]nome AE lievito m. naturale -
20 дрожжи
мн. ч.lievito m, fermento m- искусственные дрожжидрожжи верхового брожения, верховые дрожжи — lievito di superficie
- кормовые дрожжи
- маточные дрожжи
- дрожжи низового брожения
- низовые дрожжи
- пивные дрожжи
- пищевые дрожжи
- плёнчатые дрожжи
- прессованные дрожжи
- природные дрожжи
- разводные дрожжи
- семенные дрожжи
См. также в других словарях:
lievito — / ljɛvito/ s.m. [lat. levĭtum per il lat. class. levatum, part. pass. di levare alzare ]. 1. (bot.) [nome di varie specie di funghi ascomiceti, unicellulari, capaci di provocare, tramite l emissione di enzimi, fermentazione] ▶◀ fermento. 2.… … Enciclopedia Italiana
lievito — 1liè·vi·to s.m. 1. CO sostanza impiegata nella lavorazione alimentare perché capace di provocare un processo di fermentazione: aggiungere un pizzico di lievito 2a. TS bot.com. nome generico dei funghi della famiglia delle Saccaromicetacee, privi… … Dizionario italiano
lievito — {{hw}}{{lievito}}{{/hw}}s. m. 1 Complesso di funghi unicellulari che sono in grado di provocare, mediante gli enzimi da essi prodotti, una fermentazione | Lievito di birra, sostanza ricca di saccaromiceti usata per la fermentazione del malto e la … Enciclopedia di italiano
lievito — pl.m. lieviti … Dizionario dei sinonimi e contrari
lievito — s. m. 1. fermento 2. (fig.) causa, impulso, stimolo … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
lievitare — lie·vi·tà·re v.intr. e tr. (io lièvito) CO 1a. v.intr. (essere o avere) rigonfiarsi per il processo di fermentazione provocato dal lievito: il pane non è, non ha lievitato Sinonimi: rigonfiare, 1salire. 1b. v.intr. (essere o avere) estens., di… … Dizionario italiano
lievitare — v. intr. [der. di lievito ] (io lièvito, ecc.; aus. essere ). 1. (gastron.) [detto del pane e sim., aumentare di volume per l azione dei gas durante la fermentazione dovuta al lievito] ▶◀ crescere, fermentare, gonfiarsi, rigonfiarsi. ◀▶ (fam.)… … Enciclopedia Italiana
azzimo — àz·zi·mo agg. CO di pane, preparato senza lievito (è consumato per precetto religioso dagli ebrei ortodossi nella settimana pasquale); anche s.m. {{line}} {{/line}} VARIANTI: azimo. DATA: av. 1306. ETIMO: dal lat. tardo azymu(m), dal gr. ázumos… … Dizionario italiano
zimo- — zì·mo conf. TS scient. lievito, fermento, relativo al lievito, al fermento: zimogeno, zimologia, zimoterapia {{line}} {{/line}} ETIMO: dal gr. zume , cfr. zúmē 1lievito … Dizionario italiano
lievitare — {{hw}}{{lievitare}}{{/hw}}A v. intr. (io lievito ; aus. essere ) 1 Gonfiarsi della pasta per effetto del fermento che la rende morbida e atta a essere trasformata in pane. 2 (fig.) Accrescersi: il malcontento lievita fra i poveri. B v. tr.… … Enciclopedia di italiano
lievitato — agg. [part. pass. di lievitare ]. 1. (gastron.) [di pane e sim., aumentato di volume per l azione dei gas durante la fermentazione dovuta al lievito] ▶◀ cresciuto, gonfio, (region.) lievito, rigonfio. 2. (estens.) [cresciuto di volume, detto di… … Enciclopedia Italiana